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Ingredientes

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500g Bacalhau Desfiado da Reymar

1 Cebola

1 Molho Pequeno Coentros

400ml Leite de Coco

Uma xicara de Arroz Basmati

2 Colheres de sobremesa de Caril

Azeite q.b.

Piri Piri q.b.

Sal q.b.

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Comece por colocar num tacho em o caril com um pouco de piri piri em lume branco para apurar o sabor.

Deixe estar por 5 minutos.

Enquanto aguarda, corte uma cebola e coentros.

No tacho com o caril, junte azeite, deixe aquecer e coloque a cebola e os coentros a refogar.

Num outro tacho faça um arroz Basmati, com um refogado previo com fio de azeite, um alho, um cravinho e arroz.

Deixe estar por 3/4 minutos em lume brando e adicione duas medidas de água, correspondentes à utilizada de arroz.

De volta ao tacho com o caril, adicione o Bacalhau Desfiado e envolva, deixando estar uns 3 minutos e adicione o leite de coco.

Sirva o Bacalhau com bastante molho de caril, arroz e coentros.

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